Está claro que para poder tomar decisiones hay que disponer de la información adecuada, por eso es importante saber si los productos que consuminos son realmente los que queremos comprar.
En la asignatura de Biología y Geología de 3ºESO hemos estudiado la nutrición humana y uno de sus aspectos relevantes es la dieta y los nutrientes. Hemos estudiado la presencia de almidón (hidrato de carbono presente en alimentos como la patata, arroz, pan, etc.)en algunos alimentos, para ello hemos utilizado el Lugol, es un reactivo que provoca un cambio de color (de marrón a negro) en la sustancia receptora proporcionando. Tras realizar el Test del Lugol hemos visto que hay almidón en productos como el queso rallado o el jamón cocido, productos que no deberían presentar este compuesto. ¿Qué está pasando? Tras esta experiencia nos hemos dado cuenta de la importancia que tiene estar bien informado y formado para poder elegir los mejores productos para una dieta sana y equilibrada.
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